“金龙鱼烹饪班”是帮助贫困初中毕业生通过学习烹饪技术，用劳动技能改变家庭贫困状况的慈善项目。金龙鱼烹饪班最初是针对益海学校贫困学生的一项长期帮扶计划，后来随着助困模式的完善，帮扶对象又逐渐拓展至益海学校之外的贫困学生，逐渐发展成为独立的教育扶贫项目。金龙鱼烹饪班项目模式的成型、发展充分体现了益海嘉里慈善“精准”和“持续”的两大特点。

  2016年9月，益海嘉里、金龙鱼基金会、中国烹饪协会联合发起的首个金龙鱼烹饪班项目在扬州旅游商贸学校开班成立。2019年开始又陆续在昆明、上海、成都开办了相同项目。金龙鱼烹饪班开创的“知名企业+行业协会+慈善组织+优秀学校”多方联合、“精英大师”驻校特训的项目模式，充分发挥了各类组织的资源优势，调动了行业精英技术传承的内在动力，为贫困学生铺就了一条通往成人成才的康庄大道。

      截至2023年，金龙鱼烹饪班项目累计资助了18个班共计636名学生；在中国烹饪协会的组织下有50余名五星酒店行政总厨、中国烹饪大师分别收受100余名优秀学生为徒弟，亲自带领他们学习烹饪技能，并帮助他们就业；扬州项目有4名优秀学生在江苏省技能大赛获金奖，被免试保送到扬州大学本科烹饪与营养教育专业，实现了大学梦；更多的学生在知名酒店工作，开启了他们自己的“大师”梦想筑造之路。